I grani antichi di Montespertoli: realtà attuale e prospettive di sviluppo

Alcune aziende che coltivano queste varietà si dotano di piccoli mulini per completare in modo autonomo la filiera. Esistono tipi diversi di mulini che...

La trebbiatura viene fatta da contoterzisti e nella mietitrebbia, in particolare nella coclea rimangono sempre grani del raccolto precedente. Nella filiera di...