Scopri i risultati del progetto >>
Grani Antichi Montespertoli GR.A.MONT
Il progetto
PIF Se.Ce.Mont. Semente Certificata Montespertoli
Le attività previste nel progetto hanno consentito di individuare varietà antiche di frumento tenero selezionate e certificate per la coltivazione biologica nell’area di interesse del PIF, permettendo un incremento produttivo e riducendo l’impatto delle coltivazioni sull’ambiente. Tali varietà adesso incrementano la biodiversità dei sistemi agrari. Un sistema sementiero di produzione e mantenimento del seme a sostegno di tutta la produzione della filiera garantisce inoltre una sicurezza a livello fitosanitario sin dalla base produttiva. I prodotti ottenuti hanno elevate caratteristiche qualitative e nutraceutiche, molto richieste da una nicchia di consumatori in continua espansione, e questo permette alla filiera di entrare in nuove fette di mercato garantendo reddito a tutti i diversi soggetti che vi partecipano ma soprattutto agli agricoltori.
Obiettivi
L’obiettivo principale del progetto è quello di ottenere una filiera produttiva del frumento tenero utilizzando seme locale certificato.
obiettivi specifici
Identificazione
delle varietà
Valutazione dell’interazione
con l’ambiente
Iscrizione al repertorio regionale
con l’ambiente
Ottimizzazione
degli appezzamenti
Identificazione delle influenze
Produzione di semente certificate
Messa a punto delle tecniche
di trasformazione della granella e della farina
I Partner
Società Agricola
Monna Giovannella
S.R.L.
Capofila
DISPAA
Dipartimento di scienze delle produzioni agro-alimentari e dell’ambiente – Università di Firenze
Soggetto scientifico
Ente Toscano Sementi O.N.L.U.S.
Soggetto scientifico
Voltolini Stefano
Simonetti Enrico
Azienda Agricola
Sansone
Nicola
Azienda Agricola
Guido
Tosi
Azienda Agricola
In programma
Formazione per mugnai che intendono lavorare con farine di grani antichi
Alcune aziende che coltivano queste varietà si dotano di piccoli mulini per completare in modo autonomo la filiera. Esistono tipi diversi di mulini che permettono di ottenere risultati più o meno buoni. Anche la capacità di valutazione delle partite di grano e...
Accorgimenti da applicare alle attrezzature meccaniche che vengono usate in cerealicoltura
La trebbiatura viene fatta da contoterzisti e nella mietitrebbia, in particolare nella coclea rimangono sempre grani del raccolto precedente. Nella filiera di Montespertoli, proprio in funzione della moltiplicazione dei semi, è necessario ottenere un prodotto il meno...
Potenzialità applicative dell’agricoltura di precisione nella coltivazione in biologico-biodinamico
Tramite l'agricoltura di precisione è possibile monitorare alcune aree all'interno di un terreno, particolarmente ricche in micorrize e micororganismi, che, se opportunamente trattate, aumentano molto la fertilità del terreno. Questo metodo che è stato sperimentato a...
Gallery
